Gastronomía Singular

En Gastronomía Singular Identificamos Gastronomía Ya somos 349 afiliados

LA BOLA

Fotografías

Localización y reservas

Dirección:
Bola, 5 28013 Madrid
Web:
Reservas:
http://www.labola.es/

LA BOLA

  • Artesanal
  • Sin Gluten

Este local abierto en 1870, ha pasado por 4 generaciones de la misma familia y mantiene la tradición de hacer el cocido madrileño tal y como se hacía antaño, cocinando en carbón de encina en pucheros de barro individuales. Esta técnica centenaria implica una serie de dificultades técnicas, ya que con los avances de la tecnología, no es usual seguir cocinando de esta forma, pero eso y el cariño con el que se cocina hace que el resultado final sea formidable, tras las 4 horas de elaboración que lleva cocinar cada uno de los pucheros La Bola es uno de los mejores restaurantes para disfrutar de la comida tradicional castellana. En 2013 se nos han concedido los siguientes galardones: Premio al “Mejor Cocido” de la II Ruta del Cocido Madrileño. Premio al “Mejor Caldo de Cocido” de la IV Ruta del Cocido Madrileño. Premio “Embajador de la Gastronomía Asturiana 2013”otorgado por la Asociación Hostelera de Asturias. Premio “Embajador de la Cocina Ovetense” otorgado por el Ayuntamiento de Oviedo. Premio “ALIMENTOS DE ESPAÑA a la Restauración” en su edición XXV del año 2012 otorgado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Premio “SAGAS HOSTELERAS” Convocados por la Federación Española de Hostelería – FEHR en su edición 2014.