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LA VAQUERÍA MONTAÑESA

Fotografías

Localización y reservas

Dirección:
Blanca de Navarra, 8 28010 Madrid
Web:
Reservas:
https://lavaqueriamontanesa.wordpress.com/que-comemos/

LA VAQUERÍA MONTAÑESA

  • Artesanal
  • Ecológico
  • Con D. O.

Servimos “Roasted vegetables y crudités con salsas vacilonas” con las mejores verduras de la huerta de Tudela, ecológica y centenaria de la finca “La Trailla”. Tenemos tomates con pasaporte diplomático. Picoteo madrileño de raciones con rabas a la madrileña, marisquete castizo. En La Vaquería Montañesa comerás el mejor plato guardado por los pastores: el Frito de lechazo ecológico en taquitos crujientes; comerás terneras cántabras ecológicas de 9 vaqueros montañeses valientes porque fueron los primeros hace 15 años en reivindicar el pastoreo tradicional. Te brindarás un rostï con bechamel gordita y huevos ecológicos de gallinas felices y los pollos sin estrés de dos veterinarios valientes, Santiago y Guillermo con sus dos granjas ecológicas en Segovia…